Tartufo Fresco

Oggi, il tartufo è uno degli alimenti più ricercati al mondo. E non c'è da meravigliarsi. Il suo aroma e il suo sapore sono unici e suscitano grandi passioni. Questo senza tralasciare le numerose proprietà e benefici che hanno per la salute. Grazie ai suoi composti antiossidanti e antinfiammatori, l'assunzione di tartufo potrebbe essere di grande aiuto nella prevenzione delle malattie metaboliche. Sono anche una fonte di ferro, potassio, calcio e sodio per il corpo. Ecco perché gli specialisti in Spagna raccomandano di consumarli.

Ci sono più di 30 varietà di tartufo, anche se non tutti sono commestibili. I più pregiati sono il tartufo bianco e il tartufo nero. Sono un tipo di fungo che può essere grande come una noce o come una patata. La sua forma è irregolare, la sua tonalità esterna è scura, mentre il suo interno è biancastro o grigiastro. Il tartufo nero è caratterizzato da un gusto che combina note amare e piccanti, mentre il tartufo estivo ha un sapore di nocciola.

Consigli sull'uso del tartufo

Prima di incorporare il tartufo fresco in una qualsiasi delle nostre preparazioni, è importante conoscere alcune virtù di questo tipo di fungo. Altrimenti, quello che è considerato un condimento gourmet può andare sprecato se non sappiamo come usarlo correttamente.

Prima di tutto, dovete sapere che, anche se questo alimento raggiunge alti livelli di notorietà in ambito gastronomico, è possibile acquistare tartufi freschi. E meglio ancora, comprare tartufi online ti permette di accedere a negozi specializzati in modo facile e veloce.

Oltre a comprare tartufi freschi, è del tutto possibile ottenere il massimo da questo ingrediente incorporandolo alle vostre preparazioni in casa. Al giorno d'oggi, ci sono molte ricette per piatti fatti in casa che incorporano il tartufo, quindi non è necessario aspettare di poter andare in un ristorante per poterlo gustare.

Nonostante l'elevato costo economico, uno dei grandi vantaggi del tartufo è che il suo aroma intenso permette di lavorare con questo prodotto in piccole quantità. Si usa spesso grattugiato o tritato finemente per accentuare il sapore di alcune salse, per insaporire i piatti o dare loro un tocco di eleganza. Il tartufo nero, in particolare, si abbina sempre perfettamente a cibi come pesce e frutti di mare, patate, carne bianca o pollame, insalate, stufati, foie gras e, naturalmente, uova. 

D'altra parte, il consumo ideale del fungo è entro 15 giorni dalla sua raccolta, quindi se vogliamo avere un prodotto fresco, dovremmo consumarlo il prima possibile. Pertanto, bisogna sapere dove acquistare tartufi freschi. Sia che decidiate di comprare il tartufo fresco online o fisicamente, assicuratevi che il fornitore garantisca i valori necessari, altrimenti il prodotto potrebbe ridurre le sue proprietà organolettiche.

L'acquisto di tartufi nel luogo più appropriato vi permetterà di ottenere una garanzia di qualità e di registrazione sanitaria che garantisce la corretta gestione dei tempi di consumo.

Comprare Tartufo

Comprare Tartufo Nero (Tuber Melanosporum), comprare Tartufo Bianco (Tuber Magnatum), comprare Tartufo Neto Estivo (Tuber Aestibum) o comprare Tartufo Uncinato (Tuber Uncinatum).