Condimenti al tartufo

Il tartufo offre un gran numero di possibilità gastronomiche. Parlare di tartufare alimenti, in particolare, è riferirsi all'azione di trasferire gli aromi e i sapori del tartufo in un cibo specifico. Sicuramente avrete sentito parlare dell'esistenza di condimenti al tartufo come oli tartufato, aceti e persino liquori. Così come gli alimenti come le uova e i burri che si impregnano molto facilmente del suo delizioso aroma.

Il tartufo risulta essere un eccellente e unico prodotto naturale che può essere utilizzato in modo ottimale nelle nostre ricette, permettendoci di tartufare praticamente qualsiasi cibo. Ti permette di insaporire i tuoi piatti perché è usato come condimento e non come cibo. Con un po' di tempo in compagnia del tartufo, i tuoi altri alimenti potranno approfittarne, acquisendo alcune delle loro proprietà in modo naturale e sano.

Anche se quasi tutti gli alimenti possono essere tartufati, si consiglia di tartufare quelli che sono porosi o grassi, come le uova e il burro. Per quanto riguarda i cibi porosi, questi permettono all'aroma del tartufo di passare più facilmente. Nel caso dell'uovo, se lo conservi insieme a un tartufo in un contenitore ermetico, il guscio permetterà all'odore e al sapore del tartufo di raggiungere l'interno senza problemi. Il processo di tartufato sembra abbastanza facile, vero? Tuttavia, bisogna sapere che, in alcuni casi, come nei formaggi, è necessario effettuare la miscela durante il processo di stagionatura. Pertanto, non è così semplice eseguire il processo a casa.

Condimenti tartufati nella tua cucina

Ogni giorno usiamo condimenti nelle nostre preparazioni. Definire quali sono "i migliori" è molto soggettivo, perché tutto dipende dal gusto di ogni persona. Le preferenze possono variare a seconda della nazionalità e della cultura. Nonostante questo, potremmo parlare di quelli che sono più comunemente usati in diverse ricette: pepe, origano, prezzemolo, ecc. Anche l'olio che usiamo è stato sottoposto a processi con lo scopo di assegnare le proprietà di aroma e sapore di alcuni di questi condimenti.

Anche se i tartufi non sono un ingrediente così comune nella cucina casalinga come quelli già menzionati, sono considelaumorati una prelibatezza di grande personalità che dà un sapore caratteristico ad ogni preparazione. Chi conosce le sue proprietà lo usa per arricchire e insaporire diversi piatti come risotti, uova e pasta. I tartufi sono generalmente utilizzati grattugiati o a scaglie, tuttavia, è possibile tartufare alcuni alimenti e ottenere una grande varietà di condimenti come: olio al tartufo nero, olio al tartufo bianco, salsa tartufata ,e persino carpaccio di tartufo. C'è una grande varietà di questo tipo di prodotti sul mercato.

Nel caso dell'olio di tartufo, se vuoi prepararlo tu stesso, ti consigliamo di usare un olio di girasole o di altri semi. Se vuoi usare l'olio d'oliva, cercane uno che non abbia un sapore molto intenso. E ricorda che una volta che è pronto, devi mangiarlo crudo.