TARTUFO NERO
24 ago 2021
Carpaccio di manzo con parmigiano, rucola e senape all’antica tartufata
Ricetta di Carpaccio di manzo con parmigiano, rucola e senape all’antica Tartufata
Stendere le fettine di manzo sul ...
5 mag 2021
Risotto ai porcini e asparagi al tartufo nero
Ricetta Risotto ai porcini e asparagi al tartufo nero
Innanzitutto idratiamo i porcini con acqua calda per 6 ore.Mett...
5 mag 2021
Mi cuit di foie al tartufo nero
Ricetta Mi-cuit di foie al tartufo nero
Tagliamo il foie mi-cuit in 3 strati, facendo attenzione che non si rompa.Poi...
5 mag 2021
Filetto di manzo con salsa Périgueux
Ricetta Filetto di manzo con salsa Périgueux
Preparazione della salsa Périgueux
In una padella ben calda, uniamo il b...
5 mag 2021
Parmentier di patate con uovo in camicia e tartufo nero
Ricetta Parmentier di patate con uovo in camicia e tartufo nero
In una ciotola con acqua calda idratiamo le spugnole ...
5 mag 2021
Burro al tartufo
Ricetta Burro al tartufo
Lasciamo prima il burro fuori dal frigo fino a quando non avrà una consistenza pastosa.Triti...
4 mag 2021
Tartiflette al tartufo
Ricetta Tartiflette al tartufo
Iniziamo cuocendo le patate intere e con la buccia in abbondante acqua salata. Quando ...
4 mag 2021
Spezzatino di vitello al tartufo
Ricetta Spezzatino di vitello al tartufo
Per iniziare, condiamo la carne e la facciamo saltare in una casseruola con ...
28 apr 2021
Patate con maionese al tartufo
Ricetta Patate con maionese al tartufo
Sbucciare le patate della varietà Mona Lisa, se possibile, e tagliarle a quadr...
26 apr 2021
Olio al tartufo
Ricetta Olio al tartufo
Tritiamo il tartufo quando iniziamo a preparare.Aggiungiamo l'olio in una casseruola e aggiun...
22 apr 2021
Pasta al tartufo
Ricetta Pasta al Tartufo
Peliamo lo scalogno, lo tagliamo finemente e metterlo in una padella con il burro a soffrigg...
22 apr 2021
Frittata al tartufo nero
Ricetta Frittata al tartufo
Tagliamo il tartufo a pezzetti con un coltello e lo mettiamo in una ciotola.Rompiamo le u...