Persone: 4
Ingredienti:
- 50 g di tartufo nero
- 350 g di pappardelle
- 1 dl di panna líquida
- 40 g di burro
- 1 scalogno
Ricetta Pasta al Tartufo
Peliamo lo scalogno, lo tagliamo finemente e metterlo in una padella con il burro a soffriggere per qualche minuto.
Aggiungiamo la panna e quando inizia a bollire ci aggiungiamo del sale e proseguiamo la cottura a fuoco basso.
Grattugiamo il tartufo nero con una grattugia grossa e lo uniamo alla panna, e lasciamo cuocere a fuoco lento.
Bolliamo la pasta con il sale, finché è al dente, e una volta scolata la aggiungiamo sulla panna, mescolando bene e aggiungendovi il pepe.
Infine, adagiamo sopra le pappardelle e il tartufo nero tagliato.
Buon appetito!
