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Pasta al tartufo

Pasta al tartufo

Persone: 4

Ingredienti:

  • 50 g di tartufo nero
  • 350 g di pappardelle
  • 1 dl di panna líquida
  • 40 g di burro
  • 1 scalogno

Ricetta Pasta al Tartufo

Peliamo lo scalogno, lo tagliamo finemente e metterlo in una padella con il burro a soffriggere per qualche minuto.
Aggiungiamo la panna e quando inizia a bollire ci aggiungiamo del sale e proseguiamo la cottura a fuoco basso.
Grattugiamo il tartufo nero con una grattugia grossa e lo uniamo alla panna, e lasciamo cuocere a fuoco lento.
Bolliamo la pasta con il sale, finché è al dente, e una volta scolata la aggiungiamo sulla panna, mescolando bene e aggiungendovi il pepe.
Infine, adagiamo sopra le pappardelle e il tartufo nero tagliato.
Buon appetito!

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