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Frittata al tartufo nero

Frittata al tartufo nero

Persone: 4

Ingredienti:

  • 8 uova
  • 35 g di tartufo nero
  • 1 cucchiaio pieno di grasso d'anatra
  • 1 pizzico di timo esiccato
  • Sale
  • Pepe

Ricetta Frittata al tartufo

Tagliamo il tartufo a pezzetti con un coltello e lo mettiamo in una ciotola.
Rompiamo le uova intere nella stessa ciotola e poi mescoliamo bene.
Condiamo a piacere e aggiungiamo il timo. Lasciamo riposare il composto per 30 minuti a temperatura ambiente.
Scaldiamo il grasso d'anatra in una padella e quando si sarà sciolto aggiungiamo le uova con il tartufo nero. Lasciamo cuocere a piacere secondo la consistenza che più ci piace della frittata.
Una volta cotta, possiamo impiattarla e poi grattugiarci sopra il tartufo.
¡Buon appetito!

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