Persone: 4
Ingredienti:
- 8 uova
- 35 g di tartufo nero
- 1 cucchiaio pieno di grasso d'anatra
- 1 pizzico di timo esiccato
- Sale
- Pepe
Ricetta Frittata al tartufo
Tagliamo il tartufo a pezzetti con un coltello e lo mettiamo in una ciotola.
Rompiamo le uova intere nella stessa ciotola e poi mescoliamo bene.
Condiamo a piacere e aggiungiamo il timo. Lasciamo riposare il composto per 30 minuti a temperatura ambiente.
Scaldiamo il grasso d'anatra in una padella e quando si sarà sciolto aggiungiamo le uova con il tartufo nero. Lasciamo cuocere a piacere secondo la consistenza che più ci piace della frittata.
Una volta cotta, possiamo impiattarla e poi grattugiarci sopra il tartufo.
¡Buon appetito!
